Cette marinade de steak à 3 ingrédients est destinée aux amateurs d’ail

Nous pouvons recevoir une commission sur les achats effectués à partir de liens.

Un steak correctement cuit est une chose à voir, mais il y a tellement plus de travail qui va à rendre le steak grand que quelques minutes de friture. Si vous cherchez un moyen de produire de manière fiable les steaks de qualité des restaurants pour vous et vos invités, alors cette marinade à trois ingrédients de la cuisine de la développeur de recettes Jennine Rye vous aidera à monter votre jeu.

Bien que cette recette ne se compose que de quelques ingrédients, ils ajoutent des tas de saveurs au plat final. Une combinaison simple de sauce au worcestershire, de sauce de soja et de gousses d’ail améliore les saveurs riches, terreux et profondément savoureuses du bœuf. Et les éléments acides fonctionnent pour rendre chaque bouchée tendre de la bouche. Il ne pourrait pas être plus facile de concocter cette marinade à trois ingrédients, et une fois que vous l’essayez, nous garantissons que vous verrez la valeur ajoutée dans la marination de vos steaks avant de frapper la chaleur.

Pour commencer cette recette de marinade de steak à trois ingrédients, rassemblez d’abord les ingrédients. Vous aurez besoin d’une sauce au worcestershire, d’une sauce de soja, de gousses d’ail, ainsi que de l’huile d’olive, du sel et du poivre noir.

Vous voudrez également que le steak à portée de main utilise la marinade dessus. Cette recette en fait assez pour deux morceaux de steak. Nous vous recommandons de rechercher des coupes comme le cintre, le flanc, la jupe ou le ribeye avec cette marinade, bien qu’elle se rédige bien à toute coupe de steak de bonne qualité.

Dans un bol de taille moyenne, ajoutez l’huile d’olive, la sauce au worcestershire, la sauce de soja, les gousses d’ail, le sel et le poivre.

Fouetter les ingrédients ensemble.

Lorsqu’il est prêt à l’emploi, ajoutez deux steaks à la marinade, en les revêtir entièrement. Couvrir avec une enveloppe alimentaire et laisser mariner pendant le temps souhaité.

Une fois que vous vous efforcez du monde de la viande de marinage, vous apprenez bientôt qu’il existe des options de marinade presque sans fin. En ce qui concerne le steak, n’ayez pas peur d’être audacieux avec les saveurs. Le steak est une viande riche et généralement grasse (selon quelque peu de la coupe particulière), ce qui signifie qu’elle peut être associée à des saveurs plus fortes sans être maîtrisée. Des herbes telles que le romarin, la sauge et le thym se marient très bien avec les autres éléments de cette marinade et insufflera le steak avec des aromatiques à base de plantes.

La moutarde de Dijon ou la moutarde à grains entiers sont également excellentes, car leurs éléments acides aident à attendre les fibres de viande tout en ajoutant une saveur savoureuse. Le jus de citron et le vinaigre balsamique sont également des choix populaires pour une marinade de steak pour des raisons similaires. Leur acidité brillante attend et savoure le bœuf. Le vin rouge est un accord classique avec du steak et peut être ajouté à votre marinade pour ses qualités acides et sa saveur robuste. Une cuillerée ou deux de cassonade peut être utilisée pour équilibrer les saveurs acides, salées et salées dans la marinade. Enfin, vous avez un monde entier d’épices à votre disposition, le paprika fumé et la poudre d’oignon étant les choix favorisés qui se jet avec les autres ingrédients de cette marinade de steak.

Alors que le steak est totalement délicieux par lui-même, la marination de la viande sert à deux fins: attendre et ajouter une saveur supplémentaire. Pour garder votre steak haut de gamme, utilisez le bon récipient pour mariner la viande. Certains conteneurs peuvent réagir avec la marinade et transmettre leurs saveurs dans le mélange, alors collez avec des contenants hermétiques en verre, en plastique de qualité alimentaire non réactive ou en sacs ziplock conçus pour la marination.

Plusieurs facteurs influencent combien de temps vous devez mariner votre steak. Premièrement, différentes coupes de viande nécessiteront différents niveaux d’enderrisation. Les coupes qui contiennent plus de fibres musculaires et moins de marbrure, comme le flanc ou la jupe, bénéficient de plusieurs heures de marination pour briser les fibres musculaires. D’autres coupes, telles que Ribeye, sont naturellement plus tendres en raison de leur teneur en matières grasses, donc les mariner est principalement pour ajouter de la saveur plutôt que d’attendre, et ils n’en nécessitent qu’une heure ou deux.

Deuxièmement, l’épaisseur des coupes aura un impact sur la durée de l’achèvement. Un steak mince ne peut nécessiter qu’une heure ou deux pour mariner, mais un steak de coupe épais peut nécessiter plusieurs heures pour absorber complètement les acides de la marinade, ce qui lui permet d’appeler. Gardez à l’esprit, cependant, que laisser votre steak dans la marinade pendant trop longtemps peut entraîner une texture désagréablement pâteuse, alors ne marinez pas pendant plus de 24 heures.