Cette jolie salade de concombre vibrante à 3 ingrédients est de couleur monochrome, mais sa saveur est tout sauf basique. Avec plusieurs ingrédients travaillant des heures supplémentaires dans différentes préparations, cette recette est composée d’ingrédients frais que vous pourriez avoir sous la main ainsi que de quelques rebondissements inattendus, pour offrir un équilibre parfait entre crémeux et croquant. Selon Ksenia Prints de At the Immigrant’s Table, les salades de concombre tendance ne manquent pas sur TikTok. Mais tous ne peuvent pas se vanter d’un minimum d’ingrédients et d’une saveur parfaitement étagée qui surprend à chaque bouchée.
Dans notre salade, les concombres reçoivent un regain d’onctuosité et de saveur grâce aux avocats mûrs, qui fonctionnent ici à la fois hachés comme ingrédient et mélangés comme base pour notre vinaigrette. L’autre composant unique est l’oignon perlé mariné piquant, dont nous utilisons également la saumure comme acide dans notre vinaigrette. Que vous mangiez cette salade immédiatement ou que vous la prépariez pour un déjeuner de travail le lendemain, elle aura un goût frais, crémeux, piquant et légèrement sucré.
Rassemblez les ingrédients de cette salade d’avocat et de concombre
Tout ce dont vous avez besoin pour cette salade de concombre à 3 ingrédients sont des oignons perlés marinés, des avocats mûrs et des concombres persans. Nous utiliserons également de l’huile d’olive, du sel, du poivre et de l’eau pour aromatiser et diluer la vinaigrette jusqu’à obtenir la bonne consistance.
Étape 1 : Couper les oignons perlés en dés
Égoutter et trancher finement les oignons perlés marinés en réservant le liquide.
Étape 2 : Coupez les avocats en dés
Coupez 1 avocat en dés et réservez-le.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients de la vinaigrette
Mélangez le reste de l’avocat avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, 2 cuillères à soupe du liquide des oignons perlés et suffisamment d’eau pour rendre la sauce liquide dans un mixeur.
Étape 4 : Mélangez la vinaigrette
Traitez jusqu’à ce qu’il soit lisse et versable.
Étape 5 : Mélangez les ingrédients de la salade
Mélangez les concombres, les oignons émincés et les avocats coupés en dés dans un bol de service.
Étape 6 : Mélanger avec la vinaigrette
Mélanger avec la vinaigrette à l’avocat et assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires.
Étape 7 : Servez immédiatement la salade de concombre aux 3 ingrédients
Que puis-je servir avec une salade de concombre ?
Recette de salade de concombre à 3 ingrédients
Avec uniquement des concombres, des avocats et des oignons perlés marinés, vous pouvez préparer cette salade vibrante, croquante, crémeuse, piquante et légèrement sucrée en seulement 15 minutes.
- ½ pot (6 onces) d’oignons perlés marinés, avec du liquide
- 2 avocats mûrs, divisés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 3-4 cuillères à soupe d’eau
- 5 concombres persans, coupés en rondelles
- Égoutter et trancher finement les oignons perlés marinés en réservant le liquide.
- Coupez 1 avocat en dés et réservez-le.
- Mélangez le reste de l’avocat avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, 2 cuillères à soupe du liquide des oignons perlés et suffisamment d’eau pour rendre la sauce liquide dans un mixeur.
- Traitez jusqu’à ce qu’il soit lisse et versable.
- Mélangez les concombres, les oignons émincés et les avocats coupés en dés dans un bol de service.
- Mélanger avec la vinaigrette à l’avocat et assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires.
- Servir immédiatement.
| Calories par portion | 256 |
| Graisse totale | 21,7 g |
| Gras saturés | 3,1 g |
| Gras trans | 0,0 g |
| Cholestérol | 0,0mg |
| Glucides totaux | 17,2 g |
| Fibres alimentaires | 8,2 g |
| Sucres totaux | 4,4g |
| Sodium | 641,9 mg |
| Protéine | 3,3g |
Que pouvez-vous utiliser à la place des oignons perlés marinés dans cette salade ?
Les oignons perlés marinés fournissent le composant piquant de notre salade et remplacent également le jus de citron ou le vinaigre dans la vinaigrette. Cependant, il existe quelques autres ingrédients qui peuvent jouer un double objectif, que vous pouvez utiliser à la place, ou en plus, si vous souhaitez ajouter la saveur piquante et sucrée de l’allium.
Une substitution facile consiste à utiliser des oignons rouges ou des échalotes marinés, qui sont similaires aux oignons cocktail marinés mais qui manquent d’une partie de leur douceur habituelle. Les câpres fourniraient également une saveur saumâtre et piquante, et vous pouvez ajouter environ 2-3 cuillères à soupe à cette salade.
Si vous souhaitez rester monochrome, essayez d’utiliser des olives Castelvetrano juteuses hachées et leur saumure. Ils garderont le piquant et ajouteront un peu de viande à la salade. Un autre cornichon vert que vous pouvez utiliser ici est les cornichons en dés, qui sont de petits cornichons français, et qui ont également une belle acidité, douceur et croquant.
Pouvez-vous ajouter quelque chose à cette salade pour en faire un repas complet ?
Cette salade d’avocat et de concombre constitue une excellente base pour un repas complet. Tout ce qui lui manque, c’est une protéine et un glucide savoureux et corsé, et il existe de nombreux prétendants aux deux qui ajouteront de la saveur, de la nutrition et rendront la salade plus substantielle.
Pour les protéines, nous adorons ajouter de la poitrine de poulet grillée ou pochée, coupée en dés ou râpée à la salade. Si vous souhaitez le conserver végétarien, les œufs durs, les pois chiches ou les haricots cannelini fonctionnent également très bien ici. Le thon, surtout s’il est poché dans l’huile, est un autre favori.
Pour un glucide, essayez d’utiliser une céréale saine et copieuse comme le riz farro ou le riz brun. Leur goût de noisette se marie bien avec les concombres et l’avocat agit comme un accompagnement crémeux qui transforme la salade en bol de céréales. Si vous utilisez du thon et des œufs durs, l’ajout de pommes de terre rattes bouillies donne à cette salade un côté niçois que nous aimons également.