La recette de salade de roquette qui se marie parfaitement avec la pizza

La soirée de pizza est bonne, mais la nuit de la pizza et de la salade est meilleure. Il n'y a rien de mieux que des légumes verts frais et croustillants pour éclaircir un repas lourd, surtout si ces verts sont brillants et savoureux. Cette salade d'agrumes sur la roquette joue des légumes verts poivrés en les jumelant avec des oranges de mandarin juteuses et sucrées, des graines de tournesol grillées croquantes et de l'avocat crémeux, offrant une morsure délicieuse et légère pleine de textures différentes. La vinaigrette citron et balsamique est audacieuse et acidulée, et pourrait bien faire voler cette salade le spectacle.

« Cette salade élèvera votre soirée de pizza avec une salade de luxe qui se réunisse en quelques minutes », a déclaré Miriam Hahn, entraîneur de bien-être, Miriam Hahn. « Il est plein d'ingrédients nutritifs et peut également être servi avec de nombreux autres plats principaux. » Ainsi, bien que cette salade ait été conçue avec un couple de pizza à l'esprit, il existe de nombreuses applications dans lesquelles cette recette serait utile, mais nous toucherons davantage sur cette ligne.

Pour faire cette recette, commencez dans l'allée des produits et ramassez la roquette, l'oignon rouge, le citron, la ciboulette et l'avocat. Vous voulez utiliser un avocat qui a un léger donne lors de la pression, mais qui n'est pas trop doux. Dans la zone des produits secs, prenez une boîte d'oranges mandarines et de graines de tournesol crues. Si vous ne pouvez trouver que des graines de tournesol salées, vous voudrez peut-être réduire le sel dans la vinaigrette, ce qui éliminera l'étape de grillage des graines. Vérifiez ensuite votre condiment et votre armoire à épices pour l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre

Dans un pot, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sirop, le sel et le poivre.

Fouetter rapidement ou utiliser un mélangeur d'immersion pour émulsifier.

Ajouter les graines de tournesol dans une casserole à feu moyen pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient grillées.

Ajouter la roquette, l'oignon rouge, la ciboulette hachée, les oranges de mandarin, l'avocat et les graines de tournesol grillées dans un grand bol.

Il s'agit d'une salade très polyvalente avec de nombreuses variations. Pour commencer, si vous voulez donner à la salade une atmosphère plus méditerranéenne, vous pouvez échanger les oranges mandarin contre des tomates de raisin ou de cerise, des graines de tournesol pour des noix de pin grillées et mélanger dans des olives kalamata et du fromage feta. Le même pansement fonctionnera bien avec ces changements. Pour étendre le thème de la pizza italienne, vous pouvez facilement ajouter du parmesan rasé ou râpé, ajouter des poivrons rouges rôtis et des noix de pin ou des noix grillées. Si vous aimez les choses du côté épicé, ajoutez des jalapeños frais en tranches, des jalapeños marinés, des flocons de chili et un filet de miel chaud.

Bien sûr, vous pouvez toujours ajouter plus de produits à la salade pour renforcer les fibres et les textures. Essayez d'ajouter ou de remplacer les mandarines aux fraises, aux bleuets ou aux graines de grenade. Envisagez de jeter des patates douces rôties ou de la courge musquée. Les asperges en dés ou les pois de sucre font un bel ajout, et les carottes déchiquetées ajoutent plus de croquant et une touche de couleur.

Pour la vinaigrette, vous pouvez échanger la vinaigrette au citron balsamique contre une vinaigrette au citron Tahini en combinant du jus de citron, du tahini, du sirop d'érable et de l'eau. Ou mélanger dans du basilic frais ou du persil italien à la vinaigrette balsamique pour une touche fraîche.

Une salade comme celle-ci peut s'adapter à de nombreux types d'entrées. Parce que la soupe et la salade sont un autre excellent combo, essayez-le avec une soupe de lentille copieuse, une soupe minestrone ou même une soupe de pois végétalien. La salade s'associera également bien à tout type de repas de pâtes comme des pâtes à l'ail au citron, des lasagnes, du ziti cuit au four ou de l'arrabiata. La fraîcheur de la salade fait un accompagnement agréable et léger.

Pour un repas plus décontracté, essayez cette salade d'agrumes avec tous les types de sandwichs. Le fromage grillé, les sandwichs au club ou les sandwichs méditerranéens grillés sont de bons choix. Les paninis, les wraps ou les sandwichs au pain pita seraient de délicieux couples. Considérez un panini végétal et houmous rôti, une enveloppe de tofu barbecue ou un panini farci en falafel pour aller à côté de la salade.

Les protéines simples sont faciles à servir avec cette salade. Le tofu grillé, le poisson, le poulet ou le steak vont très bien avec la salade. Les hamburgers standard, les hamburgers Portobello ou les hamburgers végétariens sont tous de bonnes options.