Salade de feuilles mélangées avec grenade, avocat et fromage de chèvre
Cette salade colorée, c’est comme porter une couronne nutritionnelle, chaque ingrédient jouant un rôle royal pour soutenir votre santé. L’avocat fournit des graisses monoinsaturées saines pour le cœur qui aident votre corps à absorber les vitamines solubles en graisse des légumes verts, tandis que les graines de grenade offrent de puissants antioxydants qui protègent vos cellules comme de minuscules boucliers. Le fromage de la chèvre fournit du calcium sous une forme plus digestible que les produits laitiers de la vache, ce qui fait de ce plat non seulement un festin pour les yeux, mais un coup de pouce brillant pour votre système immunitaire et votre santé intestinale. C’est une nutrition vibrante à son plus délicieux!
Ingrédients
- 6 tasses de feuilles de salade mélangées (par exemple, bébé épinards, roquette et laitue)
- 2 avocats mûrs, tranchés ou cubes
- Fromage de chèvre 150g, émietté
- 1 tasse de tomates de cerise ou de raisin, coupé de moitié
- 1 concombre moyen, tranché en demi-lunes
- 1 tasse de graines de grenade
- ¼ tasse de pignons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de miel (ou sirop d’érable pour une option végétalienne)
- 1 cuillère à café de moutarde Dijon (facultatif)
- Poivre noir et fraîchement moulu, au goût
Méthode
- Laver et sécher soigneusement les feuilles de salade mélangées. Placez-les dans un grand bol de service.
- Ajouter l’avocat, le fromage de chèvre émietté, les tomates, le concombre et les graines de grenade dans le bol.
- Toast the Pine Nuts dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Laissez-les refroidir légèrement avant de saupoudrer sur la salade.
- Dans un petit bol ou un pot, fouetter l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du jus de citron, du miel (ou du sirop d’érable), de la moutarde, du sel et du poivre de Dijon, jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin.
- Arrosez la vinaigrette uniformément sur la salade juste avant de servir. Mélanger doucement pour enrober tous les ingrédients avec la vinaigrette.