Ces frites de patates douces aux frites à air sont parfaitement assaisonnées, rapides à cuisiner et délicieuses comme un plat d'accompagnement ou un apéritif facile. Cette recette utilise une simple technique de pré-mise en service pour les frites les plus croustillantes de tous les temps. Vous voudrez les faire tout le temps!
Doux et crémeux à l'intérieur, croustillants et assaisonnés à l'extérieur, ces patates douces de friteuse à air sont le seul côté que je veux avec mes hamburgers cet été. Mélancée avec de l'huile d'olive, du sel et des assaisonnements simples, ils sont simples et délicieux. Je les aime même comme une collation ou un apéritif maison rapide, plongé dans tout, du ketchup à la mayonnaise épicée. Vous pouvez adapter l'assaisonnement comme vous le souhaitez, et la méthode d'air Fryer rend très facile d'obtenir le croquant parfait!
- Patates douces – Choisissez des patates douces de taille moyenne à grande taille similaire. Empeler les pommes de terre est facultatif. Je les épluche pour cette recette, mais si vous préférez une cuisinière de patates douces plus rustique, allez-y et laissez les peaux.
- Huile d'olive – Vous pouvez également utiliser une autre huile de cuisson, comme l'huile d'avocat ou le canola.
- Assaisonnement – poudre d'ail, paprika, sel et poivre. Vous aurez également besoin de sel supplémentaire pour tremper les frites coupées. Plus à ce sujet dans une minute.
Description
Assaisonné d'ail et de paprika, ces frites de patates douces à la friteuse à air croustillant sont le plat d'accompagnement ou l'apéritif facile. C'est plus rapide et plus léger que la friture!
- 2 patates douces moyennes (à propos 1 livre)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à café sel casher, divisé
- 1/4 cuillère à café poudre à l'ail
- 1/4 cuillère à café paprika
- 1/4 cuillère à café poivre noir
- Décollez les patates douces et coupez les extrémités. Trancher les pommes de terre en frites de 1/4 pouces. Il est plus facile de couper la pomme de terre en deux en premier, vous avez donc une surface plane pour poser sur votre planche à découper.
- Remplissez un grand bol d'eau froide et ajoutez 1 1/2 cuillère à café de sel casher. Remuer pour se dissoudre.
- Ajouter les pommes de terre en tranches dans le bol d'eau et les laisser tremper pendant 30 minutes.
- Retirez les pommes de terre trempées et séchez-les avec un torchon propre.
- Mettez les pommes de terre dans un bol propre et versez l'huile d'olive sur les pommes de terre. Remuer pour enrober.
- Mélanger le sel restant, la poudre d'ail, le paprika et le poivre noir dans un petit bol. Saupoudrez l'assaisonnement sur les pommes de terre. Remuer à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enduits.
- Préchauffer la friteuse à air à 380 ° F.
- Une fois que la friteuse à air est chaude, ajoutez les frites en une seule couche dans le panier de friteuses à air. Assurez-vous qu'ils ne chevauchent pas. Vous devrez peut-être cuisiner par lots.
- Air frire pendant 13 minutes, en tournant une fois à mi-chemin. Les frites doivent être un peu dorées et croustillantes lorsqu'elles sont terminées.
- Servir immédiatement avec votre sauce à trempette préférée.