Le V est une toute nouvelle adresse gourmande de charme où nous proposons une cuisine traditionnelle soignée, servie dans un décor moderne et raffiné, en formule midi et soir. La carte, qui se renouvelle au fil des saisons, affiche des plats où se mêlent tradition et innovation, dans le plus grand respect des produits.

Le V est situé en plein cœur de Versailles dans le célèbre quartier du  marché Notre-Dame dont la création remonte au XVIIe siècle, à l'époque où Versailles n'était qu'un village. Au début du XVIIIe siècle, ce marché voit la naissance de quatre carrés dont la destination était spécifique avec notamment le "carré aux herbes" où l'on vendait des fruits et légumes.