15 recettes d’épinards du monde entier que vous devriez essayer

Il existe de nombreuses raisons de manger plus d’épinards. Commençons par l’évidence: c’est plein de bonté. En plus des fibres, de la vitamine A, de la vitamine C et de la vitamine K1, les épinards contient également de l’acide folique, du fer et du calcium ainsi que de puissants composés végétaux comme les nitrates sains pour le cœur. Une autre raison? C’est polyvalent. Les épinards peuvent être consommés crus dans une salade, sautés dans des pâtes de cuisson savoureux, cuits dans des frittatas et des quiches, et sautés avec d’autres légumes et nouilles riches en nutriments.

Une autre raison de manger des épinards? Histoire. Le vert feuillu est probablement originaire de l’Iran moderne il y a plus de 2 000 ans, avant de se rendre en Chine et en Europe. C’est pourquoi il apparaît dans des plats du monde entier, de Palak indien à Spanakopita grec à Fatayer du Moyen-Orient.

Vous voulez en savoir plus sur la polyvalence sans fin et le potentiel des épinards? Découvrez ces délicieuses recettes du monde entier. Il y a quelque chose pour tout le monde, des favoris du Brunchtime aux aliments de base des classiques rapides et faciles.

Ce plat du nord de l’Inde peut être simple à faire, mais il ne lésine pas sur la saveur. Les épinards cuits et mélangés sont l’ingrédient clé (en hindi, « palak » signifie les épinards), mais c’est la combinaison d’épices aromatiques telles que l’ail, le gingembre, la poudre de piment, le curcuma, la coriandre et le cumin qui font de ce plat une option de dîner ultraastable. La protéine de cette recette provient de Paneer en cubes, un type de fromage cottage indien, mais si vous êtes à base de plantes, vous pouvez facilement échanger cela contre du tofu en cubes à la place. Servir avec des côtés indiens, comme le riz blanc et le naan, pour un repas copieux, plein de saveur et complet.

Recette: simple Palak Paneer

Spanakopita est un aliment de base grec depuis l’ère ancienne, et il tient encore aujourd’hui. Essayez-le par vous-même avec cette recette facile, qui est la combinaison parfaite de pâtisserie croustillante et feuilletée, de fromage feta doux et crémeux (vous pouvez utiliser une alternative sans produits laitiers pour le rendre végétalien), et beaucoup d’épinards avec des herbes telles que le persil et l’aneth. Pliez le Spanakopita en petits triangles et vous avez un apéritif agréable, garanti d’être un succès lors de votre prochain dîner. Alternativement, servez le Spanakopita pour le dîner en famille, peut-être avec une salade grecque et un houmous.

Recette: Spanakopita traditionnelle

Semblable aux sushis, le kimbap coréen se compose généralement de rouleaux d’algues, remplis d’ingrédients tels que le riz, les légumes et la viande. C’est un excellent plat à l’heure du déjeuner, surtout lorsqu’il est servi avec du kimchi sur le côté. Si vous voulez le garder à base de plantes, cette recette vous montrera comment faire de délicieux kimbap végétariens avec du tofu, des carottes Julienned, du radis Daikon et, bien sûr, beaucoup d’épinards frais. La sauce de soja, le sirop d’érable, le sel et l’huile de sésame apportent beaucoup d’umami au plat.

Recette: Veggie Kimbap

En Inde, les pakoras croustillants et dorés sont généralement vendus sous forme de nourriture de rue ou dans des restaurants comme apéritif. Mais grâce à cette recette facile, vous pouvez les fouetter à partir de zéro avec des ingrédients nourrissants comme des épinards, des oignons, de l’ail, de la farine de pois chiches et des pommes de terre rousonne ainsi que des épices telles que le cumin et le piment rouge. Traditionnellement, les pakoras sont frits, mais cette recette utilise plutôt la friteuse à l’air. La texture est tout aussi croustillante, mais il y a beaucoup moins d’huile. C’est un peu plus sain mais tout aussi délicieux.

Recette: Air Fryer Pakora

La quesadilla mexicaine d’origine était faite avec des tortillas et du fromage, mais au fil des ans, les gens ont ajouté de nombreux ingrédients différents au mélange. Vous pouvez faire des quesadillas avec tout ce que vous avez envie, y compris beaucoup de légumes verts à feuilles. Cette recette, par exemple, est remplie d’épinards, de poivrons, de haricots frits, d’oignons et de fromage râpé. C’est super simple à suivre; Cela implique simplement de superposer des tortillas avec la garniture sur une plaque à pâtisserie pour faire une grande Quesadilla. Après avoir cuit, coupez-le en plus petites et servez avec beaucoup de salsa, de guacamole et de crème sure.

Recette: Quesadillas en feuille de feuille

Les épinards à la crème sont un aliment de base sur les tables de dîner et les menus de restauration en Allemagne (où il est connu sous le nom de Rahmspinat), l’Afrique du Sud et le Soudan. La version de chaque pays est un peu différente, mais le format est fondamentalement le même: les épinards servis dans une sauce crémeuse, souvent noisette. Il va avec tout, du steak au chou-fleur rôti en passant par les fruits de mer, donc c’est un bon plat d’accompagnement à avoir dans votre répertoire. Apprenez à le perfectionner en suivant cette recette, qui associe des épinards sautés avec du beurre, du fromage à la crème, de la crème, de l’ail, de la muscade et des échalotes.

Recette: épinards à la crème classique

Vous cherchez un dîner rapide et facile et plein de légumes? Ne cherchez pas plus loin que cette recette végétarienne Lo-Mein super savoureuse et simple, qui se réunisse en moins de 20 minutes. Le plat de nouilles, originaire de la Chine il y a plus de 2000 ans, est facilement personnalisable et peut être fait avec de la viande, des fruits de mer, des légumes, du tofu – essentiellement tout ce dont vous avez le réfrigérateur. Cette recette opte pour un mélange de légumes nourrissants comme (vous l’avez deviné) des épinards ainsi que des champignons, des pois de neige, du poivron rouge et des oignons verts.

Recette: Lo-Mein végétarien

Le Japchae est un autre plat de nouilles savoureuses rapides pour garder votre radar facile à dîner. C’est un sauté infiniment personnalisable de la Corée qui est généralement fabriqué avec des nouilles en verre et beaucoup de légumes (en fait, le Japchae se traduit en fait par « beaucoup de légumes »). Cette savoureuse recette de Japchae est entièrement à base de plantes et rassemble des ingrédients riches en nutriments, notamment des épinards, des champignons shiitake, des champignons de crémemi, des poivrons jaunes, de l’oignon et des carottes, avec des améliorateurs de saveurs pleines d’Umami telles que la sauce de soja, le sucre de coco, l’ail et l’huile de sésame.

Recette: champignons et végétariens japchae

Si vous aimez les crêpes françaises, vous aimerez presque certainement Crespelle. C’est une crêpe toscane farcie d’ingrédients salés ou sucrés, selon votre humeur. Cette délicieuse recette, par exemple, opte pour la combinaison italienne classique d’épinards et de ricotta, qui est combinée avec de la sauce tomate et de la muscade pour aider à faire ressortir la saveur des épinards. La pâte de Crespelle est facile: vous avez juste besoin de lait entier, d’œufs, de sel, de farine et de beurre. Faites cuire la pâte dans une poêle, superposez le crépuscule fini de garniture, puis cuire pour un repas savoureux et satisfaisant en milieu de semaine.

Recette: Épinards toscan et ricotta

Inspirée par les saveurs du Maroc, cette savoureuse salade rassemble des pois chiches, des oignons, des abricots séchés, des olives de kalamata, du persil, des pistaches et, bien sûr, beaucoup de bébés épinards. Il est plein de textures différentes, grâce aux tendres pois chiches, aux épinards à feuilles et aux pistaches croquantes, chacune complétant les autres ingrédients magnifiquement. Enduit avec une vinaigrette aromatique et terreuse, c’est la salade parfaite pour les repas pour les déjeuners et les dîners lorsque vous savez que vous avez une semaine bien remplie à venir.

Recette: salade de pois chiches marocaine

Fatayer, qui est essentiellement une tarte à la main savoureuse, est une collation populaire à travers le Moyen-Orient. Il peut être rempli de viande, mais souvent, les gens choisissent de charger ces tartes avec des ingrédients végétariens comme les épinards et les oignons. Cette recette, par exemple, vous guidera à travers la façon de fabriquer des graisses libanais pleines de saveur avec de la pâte à pain, du fromage feta, des épinards, des oignons et des épices telles que Sumac et Cumin. Ils sont cuits dans des triangles, tout comme Spanakopita, et ont un goût délicieux sur une planche de mezze avec du houmous, du tabouleh et de Baba Ghanoush.

Recette: Fatayer des épinards libanais

Les épinards sont un favori de l’Inde du Nord. Tout comme dans Palak Paneer, les épinards sont également un ingrédient clé de SAAG, qui est un mélange de curry savoureux de légumes verts à feuilles. Les épinards, les légumes verts à la moutarde et le fenugrec sont bouillis avec des épices, pilés pour faire une pâte, puis servis avec divers ingrédients, comme des pommes de terre ou de la viande. Inspirée par la cuisine du nord de l’Inde, cette recette pour l’agneau Saag combine l’agneau tendre en cubes avec une pâte verte du Chili et du gingembre, beaucoup d’épices, des tomates hachées et des épinards frais. Si vous voulez rendre ce plat végétarien, une option consiste à échanger l’agneau contre du tofu.

Recette: SAAG LAMB réconfortant

Vous cherchez un nouveau brunch, le plaisir de la foule? Ne cherchez pas plus loin que cette simple recette de frittata d’épinards savoureuse. Les frittatas, qui sont probablement originaires de la Rome antique et sont toujours appréciés à travers l’Italie, sont généralement suffisamment substantiels pour vous garder rassasié et satisfait mais aussi assez léger pour que vous ne vous sentirez pas gonflé par la suite. Ils sont essentiellement un croisement entre une quiche et une omelette. Ils sont également incroyablement polyvalents. Vous pouvez remplir une frittata avec tous les ingrédients que vous avez envie, mais les épinards sont un classique.

Recette: Frittata épinards faciles

La soupe de mariage italienne n’est que pour les mariages, non? Eh bien, non, en fait. Ce copieux bouillon italien, qui est originaire de Naples avant de devenir un favori italo-américain, a en fait été nommé pour le mariage parfait entre les ingrédients: légumes verts et viande. Cette recette est essentiellement une soupe de mariage italienne avec une touche car elle apporte également le citron et le parmesan pour améliorer la saveur. Des ingrédients classiques tels que les épinards, les boulettes de viande, les herbes, l’huile d’olive et les pâtes acini de pepe ciment cette soupe copieuse comme un plat si savoureux que vous voudrez le préparer pour le déjeuner.

Recette: soupe de mariage italienne rustique

La quiche des épinards, également connue sous le nom de quiche Florentine, est un classique français. C’est crémeux, c’est ringard et c’est réconfortant. Mais l’une des meilleures parties? C’est assez facile à faire aussi. Cette recette, qui choisit de retirer la croûte et d’augmenter le rapport œuf / spinach, se réunisse avec quelques ingrédients simples (œufs et épinards, bien sûr, ainsi que des oignons sucrés, des échalotes, du sel et du fromage cheddar) en un peu moins d’une heure. Profitez-en pour le brunch, le déjeuner ou le dîner aux côtés de votre salade préférée.

Recette: Quiche d’épinards sans croûte