Gâteau à la vanille parfait

Cette recette fait le gâteau à la vanille parfait doux, humide et beurré. C'est plus facile que vous ne le pensez, et je partage tous mes meilleurs secrets de bicarbonate de gâteau, y compris comment geler et empiler les couches de gâteau!

Je pense que tout le monde devrait avoir un gâteau classique parfait, sans faillite dans sa boîte de recettes. Découvrez mon gâteau au chocolat pour une version au chocolat de ce gâteau à la vanille facile.

Il m'a fallu 10 ans de blogs avant de partager ma recette d'origine de gâteau à la vanille. Depuis, je l'ai modifié et perfectionné, nous amenant au meilleur gâteau à la vanille que nous faisons aujourd'hui. Il a commencé comme des cupcakes à la vanille. Regardez jusqu'où nous sommes venus! Cette recette fait un gâteau à la couche de vanille doux, humide et tendre que vous pouvez givrer et décorer au contenu de votre cœur. Cela prend moins d'une heure et vous n'aurez jamais besoin d'une autre recette!

• Mélanger les ingrédients humides. Commencez par crémer le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Ensuite, ajoutez l'huile, les œufs, la vanille, la levure chimique et une pincée de sel. Continuez à mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Ajouter la farine et le babeurre. Ensuite, alternez en ajoutant de la farine et du babeurre aux ingrédients humides, commençant et se terminant par la farine. Mélanger jusqu'à ce que la farine soit juste combinée avec la pâte humide.

• Remplissez les casseroles et cuire. Divisez uniformément la pâte à gâteau à la vanille entre vos deux casseroles préparées. Cuire à 350 ° F pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient placés au centre.
• Refroidir complètement. Ensuite, laissez les gâteaux refroidir dans les casseroles pendant 10 minutes. Ensuite, retirez-les et placez-les sur une grille pour terminer le refroidissement à température ambiante avant de les givrer.

Conseils de recette

• Je n'ai pas besoin de tamiser la farine? J'adore la cuisson, mais je tiens à essayer de réduire les étapes qui, selon moi, sont inutiles. Comme tamiser les ingrédients secs! Au lieu de cela, je créme la poudre à pâte avec les ingrédients mouillés et j'ajoute la farine seule. Tamiser si vous le souhaitez, mais même sans lui, ce gâteau se révèle parfait.
• Graisser, tapisser la casserole et graisser à nouveau. Ce gâteau à la vanille a une teneur élevée en sucre et s'en tiendra facilement à une casserole qui n'est pas correctement préparée. J'aime pulvériser les moules à gâteau avec du spray de cuisson, placer un cercle de papier parchemin dans le fond et vaporiser à nouveau. Le papier parchemin agit comme une assurance contre le collage et rend les gâteaux rapides et faciles à retirer après la cuisson.
• Ne pas trop. La surmixage de la pâte est l'erreur «éviter à tout prix» en ce qui concerne les gâteaux faits maison. Une fois que vous avez ajouté la farine et le babeurre, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit crémeuse et combinée (cela devrait prendre moins de 30 secondes). Trop de mélange sur les ouvrages du gluten et dégonfle les poches d'air, ce qui entraîne un gâteau dense et plat qui n'augmentera pas correctement.
• Grattez les côtés du bol. Pour assurer même le mélange, n'oubliez pas de gratter les côtés du bol avec une spatule à mesure que la pâte se rassemble.
• Testez les gâteaux pour la cuisson. Vos gâteaux à la vanille ont fait de la cuisson lorsqu'un cure-dent collé dans le centre du gâteau en ressorte propre. Quelques miettes humides sont bien, mais vous ne devriez pas voir de stries de pâte.