Notre recette de tacos de crevettes de dynamite est pour les amateurs de Sriracha

Vous connaissez peut-être les crevettes de dynamite en tant qu'apéritif de l'usine de cheesecake. C'est également l'un des éléments de menu les plus populaires de PF Chang's. Bonefish Grill sert également des crevettes de dynamite, mais ils l'appellent par son autre nom: Bang Bang Shrimp. Chaque itération est légèrement différente, mais ce qu'ils ont tous en commun, c'est des crevettes croustillantes et frites avec une sauce riche, crémeuse et épicée. Si vous êtes le genre de personne qui aime mettre Sriracha sur tout, cette recette est pour vous, car les crevettes de dynamite sont à la hauteur de leur nom. Ils sont chauds et épicés à coup sûr, mais la chaleur se fonde avec les autres saveurs pour créer un tout agréable. Il peut ne pas être possible de manger à chaque fois que nous voulons nos plats de restaurant préférés. Heureusement, il est facile de créer des tacos de crevettes de dynamite de qualité restaurant à la maison.

Le développeur de recettes Michelle Bottalico a créé une recette pour les crevettes de dynamite sous forme de taco. Nous trempons les crevettes dans une pâte à babeurre épicée et une fécule de maïs avant de les jeter dans de l'huile chaude. La fécule de maïs est un ingrédient secret qui rend le revêtement de crevettes extra croustillant. Les crevettes chaudes sont ensuite jetées avec une sauce crémeuse à base de mayonnaise, de sauce au chili sucré thaï et deux cuillères à soupe de sriracha. Les délicieuses crevettes sont servies sur des tortillas de maïs et garnies de chou, de tomate, d'oignon verts et de coriandre pour un plat coloré qui est croustillant, croquant, crémeux, épicé et bien sûr, délicieux, le tout en un.

Pour la sauce dynamite, vous aurez besoin de mayonnaise, de sauce au chili sucré thaï et de sriracha. Les ingrédients des crevettes de dynamite sont des crevettes crues, pelées et déveines, du babeurre, du sel, du poivre, de la poudre d'ail, de la fécule de maïs et une huile adaptée à la friture. Enfin, pour les tacos et les garnitures, rassemblez des tortillas de maïs, le chou violet, la tomate, les oignons verts et la coriandre.

Incorporer la mayonnaise, la sauce chili et la sriracha ensemble dans un petit bol pour bien mélanger. Annuler.

Placer les crevettes dans un bol à mélanger avec le babeurre, le sel, le poivre noir et la poudre d'ail et mélanger pour enrober.

Placez la fécule de maïs dans un bol peu profond et draguez les crevettes dans la fécule de maïs jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée, en vous assurant de laisser le babeurre couler de chaque crevette avant le dragage. Réserver sur une grille.

Chauffer environ ¾ pouce de l'huile dans une casserole sur le milieu jusqu'à ce qu'il atteigne 375 F.

Faites frire les crevettes dans l'huile en petits lots pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ne surchargez pas les crevettes.

Retirez les crevettes de l'huile avec une cuillère à fentes et mettez-les de côté sur un plat bordé de serviettes en papier.

Transférer les crevettes dans un bol à mélanger et verser ¾ de la sauce sur eux. Mélanger uniformément les crevettes.

Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche sur moyenne pendant environ 30 secondes de côté.

Assemblez les tacos en plaçant le chou sur les tortillas et en le remplissant de crevettes, de tomate, d'oignon d'oignon oignon et de coriandre.

Arroser la sauce restante sur les tacos et servir immédiatement.

Si vous n'êtes pas prêt à tacos, vous pouvez profiter de crevettes de dynamite de diverses autres manières. Ces crevettes frites ont un punch de saveur, ils fonctionnent donc bien seuls en tant qu'apéritif. Jetez-les simplement avec la sauce crémeuse et servez-les avec des cure-dents. Ou servez-les avec la sauce sur le côté pour tremper. Écoutez la présentation en servant les crevettes sur un lit de laitue, ce qui les rend photo dignes et ajoute la nutrition des légumes verts à feuilles en même temps. Utilisez la sauce supplémentaire pour arroser tout le plat pour habiller la laitue. Vous pouvez également hacher la laitue et le jeter avec du chou, des oignons verts, des tomates et de la coriandre pour plus de couleur et de texture avant de placer les crevettes sur le dessus.

Pour un repas plus complet, servez des crevettes de dynamite sur le riz ou sur l'un de ces 19 autres types de grains populaires avec des légumes sautés sur le côté. De même, faites un bol de céréales en superposant votre grain préféré, vos crevettes de dynamite et toutes les garnitures de taco dans un bol avant de tout arroser avec de la sauce. Si vous êtes un amateur de pâtes, jetez les crevettes et la sauce frites avec votre forme de pâtes préférée cuite al dente, garnir d'oignon et de coriandre, et profitez-en.

Les tacos de crevettes de dynamite sont mieux servis fraîchement fabriqués parce que les crevettes seront les plus tendres et le revêtement le plus croustillant. Ces délicieuses crevettes ont tendance à disparaître rapidement, mais si vous avez des restes, vous pouvez prendre quelques étapes pour améliorer le résultat final lorsque vous êtes prêt à en profiter à nouveau. Conservez les crevettes, les tortillas et les garnitures séparément au réfrigérateur. Les tacos assemblés deviendront détrempés et sont difficiles à réchauffer car les garnitures sont les plus croquantes lorsqu'elles sont brutes. Vous pouvez garder les restes de crevettes cuites au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Avant de servir, relancez les crevettes en les jetant dans une casserole d'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit chauffée. Retirez-les rapidement de la chaleur ou les crevettes débauchent. Lorsque les crevettes sont sur le feu, réchauffez les tortillas comme indiqué dans la recette, puis assemblez les tacos.

Vous pouvez faire la sauce dynamite jusqu'à une semaine à l'avance, et il développera en fait plus de saveur au fur et à mesure. Les crevettes peuvent être faites 3 à 4 jours à l'avance si nécessaire et stockées au réfrigérateur, tout comme les garnitures hachées. Gardez à l'esprit que la tomate et l'oignon haché vont avec le temps, et les crevettes ne seront pas aussi croustillantes. Si vous n'êtes pas en mesure d'utiliser les crevettes cuites dans ce délai, congelez-les jusqu'à trois mois avant de décongeler et de réchauffer comme indiqué ci-dessus.