Tartes aux champignons et au ragoût
Qui n’aime pas une tarte fraîche faite maison ! Ils se congèlent également parfaitement, idéal pour les soirs où vous avez besoin d’un repas rapide et copieux. Si vous utilisez une pâtisserie maison, congelez les tartes crues jusqu’à trois mois. Si vous utilisez de la pâte surgelée et décongelée, faites cuire les tartes pendant 10 minutes, laissez-les refroidir et
puis congeler. Vous pouvez également remplacer la pâte maison par quatre feuilles de pâte brisée du commerce.
Ingrédients
- 300 g de farine nature
- 250 g de beurre réfrigéré coupé en cubes
- 100 g d’eau glacée
- Garniture au ragoût de champignons (de la recette de pâtes au ragoût de champignons)
- 1 œuf légèrement battu
Méthode
- Préchauffer le four à 200°C. Beurrer 4 moules à tarte individuels de 1 tasse.
- Pour faire la pâte brisée, placez la farine, le beurre et l’eau dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Versez-le sur une surface farinée et rassemblez-le en boule.
- Filmer et réfrigérer 20 minutes.
- Retirez la pâte réfrigérée, étalez-la et coupez-la selon les moules à tarte individuels. Ou découpez la pâte pré-roulée si vous préférez.
- Tapisser le fond de chaque plat avec la pâte feuilletée. Verser la garniture, puis garnir avec davantage de pâte. Sertissez les bords et badigeonnez le dessus avec l’œuf battu.
- Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie et cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et dorée.